Appellation d'origine contrôlée = AOC. Der Vacherin Mont d'Or gehört zu den 6 Schweizer Käsen, welche die renommierte AOC-Bezeichnung erhalten haben.
Diese Ursprungsbezeichnung schützt vor Nachahmungen und garantiert so dem Konsumenten, etwas Einzigartiges zu geniessen. Denn die Produzenten müssen sich an ein strenges Pflichtenheft betreffend Herstellung, Hygiene und Herkunft halten. Von uns aus bräuchte es diese Kontrollen ja nicht. Wir wissen, was wir tun. Aber sicher ist sicher.
