Le Vacherin Mont-d’Or Suisse AOC est un fromage à pâte molle élaboré avec grand soin par des fromagers passionnés. Comme tout produit naturel, il peut montrer quelques petits défauts de présentation.

Ce phénomène est également naturel et n’altère ni le goût du Vacherin Mont-d’Or AOC, ni la santé du consommateur. Si l’on veut, on peut enlever ce duvet blanc en essuyant délicatement la surface du fromage avec un papier de ménage humide.

Cela peut arriver lors de la pose de la sangle ou de la mise en boîte. Il suffit de prélever cet éclat avec un couteau pointu.