Gratin de macaronis au vacherin

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Pour 4 personnes:

Ingrédients
200 g de vacherin (bien fait)
150 g de jambon cru
50 g de mie de pain écrasée
80 g de beurre (2×40 g)
30 g de farine
2 dl de lait
2 œufs
sel et poivre du moulin

Instruction
Cuire les œufs «durs» et les macaronis «al dente».
Préparer une béchamel avec 40 g de beurre, la farine et le lait.
Y incorporer le vacherin et bien remuer, le tout à feu doux.
Ranger les macaronis sur un plat allant au four généreusement beurré.
Déposer par-dessus une couche de jambon coupé en julienne (lanières étroites).
Couper les œufs durs en rondelles et les étaler sur le jambon.
Napper le tout de béchamel. 8. Mettre au four préchauffé à 260° C pendant 10 minutes.