La Fromagerie Nicolas Hauser SA s’est récemment installée au Brassus, après plusieurs années passées à La Praz. Elle y propose ses fromages AOP et spécialités artisanales, en vente à son magasin ainsi qu’à un automate accessible 24h/24.
Nicolas Hauser est fabricant de Vacherin Mont-d’Or AOP ; une réserve locale de sa production est affinée à la Cave du Pont.
Commercialisation sous la marque « Société de laiterie du Brassus »
