Réunis le 24 juillet à L’Abbaye pour leur 26e Assemblée des délégués, les acteurs de la filière ont dressé le bilan de la saison 2025-2026. Le journal Agri en fait le compte rendu dans son édition du 31 juillet 2026.
Un article Agri, merci.
Lire l’article ici (réservé aux abonnés)
En bref
- 524 tonnes produites sur la saison, soit 7 tonnes de plus que l’an dernier.
- Des exportations au plus haut, avec 121 tonnes et une progression de plus de 42 %. Presque tous les marchés ont progressé et de nouveaux se sont ouverts.
- Un marché suisse en recul de 29 tonnes, dans un segment des pâtes molles particulièrement concurrentiel.
- Une qualité qui reste exemplaire, confirmée par les taxations effectuées tout au long de la saison.
- Trois médailles aux World Cheese Awards de Berne, décrochées par les trois membres inscrits au concours : médailles d’argent pour la Fromagerie André SA à Romanel-sur-Morges et la Fromagerie Tyrode Sàrl à L’Auberson, médaille de bronze pour la Fromagerie de l’Aiguillon, Conod SA, à Baulmes.
- Une modification du cahier des charges validée par l’Assemblée, afin de préparer la filière aux défis à venir.
- Pour la saison 2026-2027, la vente du Vacherin Mont-d’Or AOP débutera le 11 septembre 2026, soit une semaine plus tôt que d’habitude.