EIN UNIVERSUM VOLLER LEGENDEN

Die Legende erzählt, ein Soldat der Bourbaki Armee habe 1871 das berühmte Rezept nach Les Charbonnières mitgebracht. Dokumente in den Archiven erwähnen dagegen Lieferungen von Vacherin bereits ab dem Jahr 1845. Die 1865 gegründete Käserei von Les Charbonnières produziert seit dem ersten Tag ihres Bestehens Vacherin Mont-d’Or, der seinerzeit von Jules-Moïse Rochat affiniert wurde.