Samedi, la 28e fête de cette spécialité saisonnière à pâte molle animera Les Charbonnières (VD). Né d'une longue tradition, façonné à la main, le fromage à la sangle d'épicéa voit le climat bousculer un calendrier qui semblait immuable. Source Terre & Nature, merci. Lire l'article…

Réunis le 24 juillet à L'Abbaye pour leur 26e Assemblée des délégués, les acteurs de la filière ont dressé le bilan de la saison 2025-2026. Le journal Agri en fait le compte rendu dans son édition du 31 juillet 2026. Un article Agri, merci. Lire l'article ici (réservé aux abonnés) En bref …

"Alors que sa production a repris le 22 août, et que sa 27e fête annuelle prendra ses quartiers aux Charbonnières (VD) le 27 septembre, prenons quelques minutes pour déguster au frais ("C’est tout aussi bon!") les explications et réflexions des deux gérants de l’Interprofession, l’historique Pascal …

La saison du Vacherin Mont-d'Or AOP commence ce vendredi 19 septembre et la traditionnelle Fête du Vacherin Mont-d'Or aura lieu samedi 27 septembre aux Charbonnières. Une belle occasion pour redécouvrir ce fromage à pâte molle typiquement local et - le saviez-vous? - sans lactose. Vous trouverez …

Après vingt-cinq années d’activités à la tête de l’Interprofession du Vacherin Mont- d’Or AOP, Monsieur Pascal Monneron, figure du monde fromager en Suisse, prendra sa retraite au terme de la saison 2025-2026. Il sera remplacé par Monsieur Cédric Baudois, qui rejoindra l’Interprofession à pa…

Samedi passé le 21 septembre, plus de huit mille personnes ont afflué au village des Charbonnières (Vallée de Joux), pour participer à la 26ème Fête du Vacherin Mont-d'Or AOP. La conseillère d'Etat vaudoise Madame Valérie Dittli et le député zougois aux Conseil des Etats Benedikt Würth - également P…